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烤鸡不一样的做法 味道也不一样(视频)

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wuxi 发表于 2021-10-8 | 显示全部楼层 |阅读模式

烤鸡/腌制
鸡的做法真是太多了。有麻油鸡.、清蒸鸡、口水鸡、宫保鸡丁等,今天和大家分享烤鸡不一样的做法 。
烤鸡与做中餐比起来就简单多了,但味道并不输中餐。这道料理还加了蔬菜,这样有菜有肉,一锅成菜。
材料:
整鸡:1.5-2公斤
腌料:
小茴香:1/2 小勺香菜籽:1/2 小勺孜然:1/2 小勺花椒:1/2 小勺盐:2 小勺蒜:5瓣葱:2根小辣椒:3个生抽:1 小勺
烤鸡配菜:
红薯,土豆,红萝卜,绿皮小南瓜和蒜 橄榄油 孜然粉 辣椒粉 盐 蜂蜜汁: 生抽:1小勺 蜂蜜:1小勺
做法:
1. 将鸡的脊椎骨剪下来,再将肥油剪掉。
2. 将调料放在石臼中捣碎,再加入葱姜也捣碎,然后加入酱油等。将调料放在鸡的胸腔部分抹匀,在将一部分放在鸡皮下面。在鸡皮上撒上一些捣碎的盐和小茴香等调料,抹匀后放入冰箱隔夜腌制。
3. 将所有的配菜洗净后,去皮,切成长条后,放在烤盘里面,到入适量的橄榄油,然后将鸡放在蔬菜上面。烤箱温度调至180度,烤60分钟后取出,在鸡皮上面刷上生抽和蜂蜜调成的汁,继续烤15分钟即可。
https://youtu.be/tCVyqacA8Co


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