如何制作巨型肉桂卷

我做了一个美味的肉桂卷，外面酥脆，里面湿润。
一次打开包装吃一层很有趣，就像礼品包装一样。
我想你可以用它作为生日蛋糕。
另请参阅有关如何在烘烤时漂亮地卷而不使形状变形的提示。

*** 称重为秤 (g)、饭勺 (tbsp) 和茶匙 (tsp)。

【23cm圆框】
✤ 面团材料
  - 300g 强力面粉
  - 140ml 温牛奶
  - 1个常温鸡蛋（55克/重量，包括壳）
  - 45g 融化的无盐黄油
  - 20 克糖
  - 5克盐
  - 4g 即溶干酵母

✤ 去皮
  - 室温无盐黄油 50g
  - 70g 红糖（或红糖）
  - 4g 肉桂粉

✤ 奶油芝士糖霜
  - 常温奶油芝士 70g
  - 常温无盐黄油 25g（可选）
  - 30克糖粉
  - 3g 香草精（可选）
  - 10g 牛奶（可选）

✤ 浇头
  - 杏仁片（可选）

✤ 小贴士
  - 我用一个23cm的圆模做的，但是还有一些面团。
   （3个正常大小的肉桂面包的量）
  - 即使在平底锅中烘烤，形状也不会改变，因此不需要圆形模具。
  - 您可以只混合（糖粉 + 牛奶）并将其洒在甜甜圈上，而不是奶油奶酪糖霜。
  - 揉好后，双重发酵（1小时），撒上肉桂馅，双重发酵（15分钟），定型后
    1.5 次发酵（10 分钟）时间可能因温度环境而异。


https://www.youtube.com/watch?v=CM6ZI3bEppU



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