英式点心 小黄瓜三明治

小黄瓜三明治（Cucumber Sandwich）又被称为“茶会上的口福”，意思是只有参加茶会，才能享用到的福气。
英国茶会上的口福“小黄瓜三明治”，吃到是非常有福气的。
因为早期小黄瓜是只能在温室栽培的高贵食材，大多出现在贵族的午茶上，能尝到就很有福气。当然，小黄瓜鲜爽水嫩的口感，得以在浓郁奶油制品为主的层架点心中脱颖而出，成为英式下午茶的人气咸点。
伦敦各大五星级饭店提供的层架点心中，一定有这道点心，受欢迎的程度可见一斑。朴实的小黄瓜三明治，在五星级饭店的样貌，可是一点也不马虎，必须以熟捻刀工切成小黄瓜薄片，再细心堆叠出层次，并搭配芥末籽酱，切成容易入口的2公分宽度，才能成为传说中接待贵客的“茶会上口福”。



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