姜黄咖哩：修复肠漏 抗氧化

姜黄、大骨汤、甜菜根和巴西里都是能帮助修复肠漏的食物。
只要慎选食材来源，再加上简单的调味，就是餐桌上的佳肴！
香喷喷的咖哩粉通常由数十种辛香料组成，姜黄即是其中不可或缺的要角。
姜黄里的姜黄素含有丰富的多酚类，是抗发炎、帮助肠道健康的重要营养素。
姜黄要有油脂才能释放其内含的营养素。如果单煮姜黄饭，可加入耐高温的好油（如椰子油）一同烹煮。
一般咖哩都是用面粉增加黏稠度，其实用带皮的马铃薯泥替代，口味也很好。
面粉里的麸质对某些人容易导致敏感反应和慢性发炎，要是有面粉的替代品，建议尽量避开。
喜欢偏甜咖哩的人，可以磨入一颗有机苹果泥。
咖哩可搭配糙米饭，只要用压力电子锅煮，就能煮出软Q的口感。
富含麸醯胺酸的甜菜根很适合做为咖哩糙米饭的配菜。



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