充满东南亚风海鲜汤 利用柠檬与香菜 让高汤更美味

南洋海鲜汤
食材（2人份）
蛤虾高汤 ⋯⋯⋯⋯ 350 毫升
熬完高汤的蛤蜊跟虾子⋯适量（蛤蜊20颗、虾子4只）
紫洋葱 ⋯⋯⋯⋯ 1/4 颗
豆芽菜 ⋯⋯⋯⋯ 100 公克
A
鱼露 ⋯⋯⋯⋯ 1 大匙
柠檬汁、砂糖 ⋯ 各 1/2 小匙
柠檬 ⋯⋯⋯⋯ 1/4 颗
香菜 ⋯⋯⋯⋯ 适量
制作方式
1. 紫洋葱沿纤维切成5公釐宽，柠檬切成半月形，香菜切成3公分长。
2. 将高汤倒入锅中加热，煮滚后，倒入食材A跟洋葱、豆芽菜、蛤蜊、虾子后，盖上锅盖，煮2到3分钟让蔬菜变软。
3. 盛入碗中，洒上香菜跟柠檬片。



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